{"id":14940,"date":"2025-05-26T01:03:31","date_gmt":"2025-05-26T01:03:31","guid":{"rendered":"https:\/\/latrespace.com\/le-pudding-crosse-blackwell-tradition-des-fetes\/"},"modified":"2025-05-26T01:03:31","modified_gmt":"2025-05-26T01:03:31","slug":"le-pudding-crosse-blackwell-tradition-des-fetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/latrespace.com\/fr\/le-pudding-crosse-blackwell-tradition-des-fetes\/","title":{"rendered":"Le pudding Crosse & Blackwell: tradition des F\u00eates"},"content":{"rendered":"

Pour beaucoup, la saison des F\u00eates est marqu\u00e9e par des traditions pr\u00e9cieuses, et pour certaines familles, cela incluait le service annuel du pudding aux prunes. Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, la commodit\u00e9 et la familiarit\u00e9 r\u00e9confortante du pudding aux prunes Crosse & Blackwell<\/strong> \u00e9taient un incontournable de la veille de No\u00ebl. Ce dessert riche et sombre, souvent enflamm\u00e9 dans un geste spectaculaire avec du rhum et du sucre avant d’\u00eatre servi avec une riche sauce dure, \u00e9tait un lien direct avec l’imagerie classique des F\u00eates, \u00e9voquant peut-\u00eatre les repas festifs d\u00e9peints dans des \u0153uvres comme Un chant de No\u00ebl<\/em>. Cette tradition, profond\u00e9ment personnelle et perp\u00e9tu\u00e9e \u00e0 l’\u00e2ge adulte, surprenait ou m\u00eame d\u00e9concertait souvent les nouveaux venus aux c\u00e9l\u00e9brations familiales.<\/p>\n

\"UnUn pudding aux prunes enflamm\u00e9 servi dans une assiette, une tradition festive de la veille de No\u00ebl.<\/em><\/p>\n

Pendant des ann\u00e9es, le pudding aux prunes Crosse & Blackwell<\/strong> \u00e9tait facilement accessible, particuli\u00e8rement dans la r\u00e9gion du nord-est des \u00c9tats-Unis. Sa distribution via des d\u00e9taillants comme S.S. Pierce en faisait une g\u00e2terie pratique en bo\u00eete pour les F\u00eates, souvent trouv\u00e9e aux c\u00f4t\u00e9s de la sauce dure en pot pour un dessert complet, pr\u00eat \u00e0 servir. Cette accessibilit\u00e9 a ciment\u00e9 sa place dans de nombreuses coutumes am\u00e9ricaines des F\u00eates.<\/p>\n

\"UneUne bo\u00eete vintage de pudding aux prunes Crosse & Blackwell, un dessert classique des F\u00eates.<\/em><\/p>\n

L’histoire de la disponibilit\u00e9 du pudding aux prunes Crosse & Blackwell<\/strong> est li\u00e9e \u00e0 son histoire corporative. Nestle a acquis la marque Crosse & Blackwell dans les ann\u00e9es 1960 et a continu\u00e9 \u00e0 produire le pudding aux prunes tant appr\u00e9ci\u00e9. Cependant, un changement important s’est produit en 2002 lorsque Nestle a vendu la marque \u00e0 Smuckers, apr\u00e8s quoi la gamme de produits de pudding aux prunes a malheureusement disparu du march\u00e9.<\/p>\n

\"UnUn pudding de No\u00ebl g\u00e9n\u00e9rique dans une assiette avec de la sauce, repr\u00e9sentant des alternatives au Crosse & Blackwell.<\/em><\/p>\n

Le vide laiss\u00e9 par la disparition du pudding aux prunes Crosse & Blackwell<\/strong> a vu d’autres marques intervenir, offrant des produits souvent \u00e9tiquet\u00e9s \u00ab\u00a0Pudding de No\u00ebl\u00a0\u00bb. Des noms comme Walkers et Wilkins & Sons offrent des alternatives, mais s’en procurer de fa\u00e7on r\u00e9guli\u00e8re peut \u00eatre difficile et souvent co\u00fbteux. Trouver un approvisionnement fiable est devenu une petite qu\u00eate pour ceux qui regrettaient leur commodit\u00e9 d’antan.<\/p>\n

\"Pr\u00e9sentoirPr\u00e9sentoir de puddings aux prunes dans une \u00e9picerie canadienne, une ancienne source pour ce dessert.<\/em><\/p>\n

Pendant un temps, voyager vers le nord offrait une solution. Le pudding aux prunes, un article courant dans les \u00e9piceries au Canada, est devenu un souvenir r\u00e9gulier rapport\u00e9 des voyages, perp\u00e9tuant la tradition jusqu’\u00e0 ce que les fermetures de fronti\u00e8res pr\u00e9sentent un nouvel obstacle.<\/p>\n

En repensant aux tentatives pass\u00e9es, il y a un souvenir lointain d’avoir fait du pudding aux prunes de toutes pi\u00e8ces il y a des ann\u00e9es, en utilisant une recette de James Beard tir\u00e9e d’un livre de cuisine emprunt\u00e9. Bien que le souvenir soit flou, le r\u00e9sultat aurait \u00e9t\u00e9 d\u00e9licieux, sugg\u00e9rant la possibilit\u00e9 de recr\u00e9er la magie sans d\u00e9pendre d’une marque sp\u00e9cifique.<\/p>\n

\"UnUn livre de cuisine \u00e0 reliure spirale de James Beard ouvert sur une recette, une source pour du pudding aux prunes maison.<\/em><\/p>\n

Peut-\u00eatre inspir\u00e9 par la nostalgie de la facilit\u00e9 des produits comme le pudding aux prunes Crosse & Blackwell<\/strong>, les tentatives pour en faire \u00e0 la maison ont refait surface, menant m\u00eame \u00e0 l’achat de v\u00e9ritables moules \u00e0 pudding (maintenant parfois r\u00e9utilis\u00e9s pour des desserts moins ambitieux comme la cr\u00e8me glac\u00e9e).<\/p>\n

\"MoulesMoules \u00e0 pudding en c\u00e9ramique utilis\u00e9s pour la cuisson \u00e0 la vapeur ou la pr\u00e9paration du pudding aux prunes.<\/em><\/p>\n

Bien que le retour \u00e0 la p\u00e2tisserie maison ambitieuse n’ait pas toujours \u00e9t\u00e9 la voie suivie, trouver des sources alternatives demeure essentiel. Pour beaucoup, d\u00e9couvrir des d\u00e9taillants comme The Vermont Country Store offre un moyen de poursuivre la tradition, offrant du pudding aux prunes pr\u00e9-fait lorsque la commodit\u00e9 de l’ancien pudding aux prunes Crosse & Blackwell<\/strong> n’est qu’un souvenir.<\/p>\n

Quelle que soit la source du pudding, la sauce dure qui l’accompagne est souvent une cr\u00e9ation personnelle. Une recette simple et classique consiste \u00e0 cr\u00e9mer du beurre non sal\u00e9 ramolli avec du sucre glace et une touche de bourbon ou de whisky, comme du Jim Beam, cr\u00e9ant le parfait contrepoint cr\u00e9meux et alcoolis\u00e9 au riche pudding.<\/p>\n

La m\u00e9moire et la tradition associ\u00e9es au pudding aux prunes Crosse & Blackwell<\/strong> perdurent, incitant \u00e0 rechercher des alternatives et inspirant des versions maison, assurant que ce dessert festif continue d’orner les tables des F\u00eates.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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